http://crepealamaison.seesaa.net/ 家庭で簡単に作れるクレープのレシピを紹介。フランス留学とパリ生活で得たクレープ情報も！ ja http://crepealamaison.seesaa.net/article/122421655.html 渋谷Ｂｕｎｋａｍｕｒａ２０周年を記念するイベントの１つとして催される”ドゥマゴ パリ祭２００９”。フランス政府観光局も後援する本イベントに、そば粉クレープ「ガレット」作りを、親子で参加できるプログラムが用意されています！この機会に、本場フランスの香りを親子で味わってみては？日時：７月１２日（日）会場：Ｂｕｎｋａｍｕｒａ地下１階テラス料金：￥２，０００－定員：１０組２０名（先着順）申込方法：Ｂｕｎｋａｍｕｒａホームページ「パリ祭」ページからさて、「パリ祭」とは何かご存じですか？... インフォメーション La Creprie 2009-06-28T19:23:19+09:00 の１つとして催される”ドゥマゴ パリ祭２００９”。
フランス政府観光局も後援する本イベントに、
そば粉クレープ「ガレット」作りを、
親子で参加できるプログラムが用意されています！



この機会に、本場フランスの香りを親子で味わってみては？


日時：７月１２日（日）
会場：Ｂｕｎｋａｍｕｒａ地下１階テラス
料金：￥２，０００－
定員：１０組２０名（先着順）
申込方法：Ｂｕｎｋａｍｕｒａホームページ「パリ祭」ページから



さて、「パリ祭」とは何かご存じですか？

フランスの革命記念日に、現地国内の至るところで催される
”ル・キャトルズ・ジュイエ（ｌｅ Ｑｕａｔｏｒｚｅ Ｊｕｉｌｌｅｔ：７月１４日の意）”
と呼ばれるお祭りのこと。

毎年パリでは、シャンゼリゼ通りで行われる、
フランス首相出席の、戦車あり戦闘機ありの大がかりなパレードや、
フランス革命の舞台となったヴァスティーユ広場で、
打ち上げ花火が行われたりする国民的お祭りなのです。


ドゥ・マゴ・パリとは？

フランス・パリ６区、サンジェルマン・デ・プレ教会向かいに建つ
老舗カフェ”レ・ドゥ・マゴ・パリ（Ｌｅｓ Ｄｅｕｘ Ｍａｇｏｔｓ Ｐａｒｉｓ）”のことです。

１８８５年に創業以来、ボーヴォワールやサルトル、
ピカソやヘミングウェイなど多くの文学者や芸術家たちに愛され、
パリジャン・パリジェンヌたちにも親しまれているカフェなのです。

そして、このレ・ドゥ・マゴ・パリの海外初提携店が
Ｂｕｎｋａｍｕｒａの「ドゥ マゴ パリ」なのです。


劣渋谷Ｂｕｎｋａｍｕｒａで親子でクレープ作り！ ]]> http://crepealamaison.seesaa.net/article/107146770.html サバトン（ＳＡＢＡＴＯＮ）やボンヌママン（ＢｏｎｎｅＭａｍａｎ）から発売されている栗クリームを使って、秋を味わうクレープを作りましょう。秋の味覚を味わう 栗クリームのクレープ材料（約８枚分）◆クレープ生地薄力粉 １００ｇ砂糖（粉砂糖なら尚可）大さじ２無塩バター ３０ｇ（溶かしたもの）卵 ３個（Ｍサイズ）牛乳 ２５０ｃｃサラダ油 適量◆クレープの中身栗クリーム 市販の甘栗 各適量作り方１．... レシピ La Creprie 2008-09-25T23:23:19+09:00 発売されている栗クリームを使って、秋を味わうクレープを作りましょう。


秋の味覚を味わう 栗クリームのクレープ

材料（約８枚分）

◆クレープ生地
薄力粉　　　　　　　　１００ｇ
砂糖（粉砂糖なら尚可）大さじ２
無塩バター　　　　　　３０ｇ（溶かしたもの）
卵　　　　　　　　　　３個（Ｍサイズ）
牛乳　　　　　　　　　２５０ｃｃ
サラダ油　　　　　　　適量
◆クレープの中身
栗クリーム　　　　　　
市販の甘栗　　　　　　各適量


作り方

１．　薄力粉、砂糖をそれぞれ別の器にふるいにかける
２．　ボールに卵を割り、１の砂糖を入れ、泡だて器（もしくはミキサー）で、
　　　白身と黄身が適度に混ざる程度に軽く混ぜる
３．　分量の半分の牛乳を注ぎ泡だて器で攪拌（かくはん）後、１の薄力粉を加え攪拌
　　　ダマがなくなったら残りの牛乳を少しづつ入れながら攪拌後、溶かした無塩バター
　　　を混ぜ合わせる
４．　生地を漉し器（こしき）で漉し、軽く全体的に混ぜたら、
　　　ラップをして冷蔵庫で３～４時間（できれば一晩）おく
５．　甘栗は皮をむき、包丁でたたいて粗く刻む
６．　フライパンを熱し、キッチンペーパーを使いサラダ油を塗る
　　※ 油を塗ってフライパンから煙が少し立つ程度が焼き頃
７．　クレープ生地をお玉ですくいフライパンに流し入れ、
　　　薄く広げて中火～強火で焼き、
　　　生地の端がフライパンから浮き上がり片面が焼けたら裏返し、
　　　もう片面も軽く焼く
９．　焼き上げたクレープに、栗クリームと粗く刻んだ栗をのせ、
　　　お好みの包み方で包んだらできあがり
　　　※包み方は、本ブログの記事「クレープの包み方」を参考にしてください。
　　　

漣アドバイス

クレープの中身に、お好みのフルーツや生クリーム、アイスクリームなどを
プラスするのもオススメ。

漣食のフランス単語

毎回、レシピの中に登場する食材のフランス単語を紹介しています。

栗　⇒　ｍａｒｒｏｎ（マロン）
クリーム　⇒　ｃｒｅｍｅ（クレーム）


漣９月のフランス

フランスでは徐々に日照時間が短くなり、もうすぐサマータイムも終わり。
サマータイムの切り替わりは通常９月最終週の日曜日ですが、ここ十数年、
１０月の最終週に変更されています。
厚い雲が低く垂れこめ雨が降ったり止んだりするパリもパリらしくて好きですが、
陽ざしが眩しく照りつける夏のパリが素晴らしいだけに、少しさみしい気持ちになります。

今年は日仏交流１５０周年、この機会にフランスを訪れてみませんか？


劣秋の味覚を味わう 栗クリームのクレープ
]]> http://crepealamaison.seesaa.net/article/104559438.html このブログで紹介しているクレープ簡単レシピのメニューです。クリックすると、そのレシピのページに移動します。渋谷Ｂｕｎｋａｍｕｒａで楽しむ親子クレープ作り！ ドゥ・マゴ・パリ祭でクレープ屋さん体験秋の味覚を味わう 栗クリームのクレープ サバトン（ＳＡＢＡＴＯＮ）の栗クリームはバニラ風味でオススメ！ブルーベリーとラズベリーのクレープ 彩のよい、かわいいクレープクレープ・シュゼット クレープの王道といわれるクレープキーマカレーのそば粉クレープ「ガレット」 インド人の友人か... レシピ★一覧リスト La Creprie 2008-08-11T11:01:33+09:00 このブログで紹介しているクレープ簡単レシピのメニューです。
クリックすると、そのレシピのページに移動します。


渋谷Ｂｕｎｋａｍｕｒａで楽しむ親子クレープ作り！
　　ドゥ・マゴ・パリ祭でクレープ屋さん体験


秋の味覚を味わう 栗クリームのクレープ
　　サバトン（ＳＡＢＡＴＯＮ）の栗クリームはバニラ風味でオススメ！


ブルーベリーとラズベリーのクレープ
　　彩のよい、かわいいクレープ


クレープ・シュゼット
　　クレープの王道といわれるクレープ


キーマカレーのそば粉クレープ「ガレット」
　　インド人の友人から教わった本格派キーマカレーを、
　　ナンではなくそば粉クレープ「ガレット」でどうぞ


ずんだクレープ
　　東北宮城県のずんだをフランス生まれのクレープでアレンジ


ひよこ豆のペースト サラダ風クレープ
　　中近東料理ひよこ豆のペーストをクレープでいただきます


フランスで好評を得た | ステーキフリットと卵のそば粉クレープ「ガレット」
　　フランスの国民食ステーキフリットをクレープでアレンジ


アプリコットと抹茶アイスクリームのクレープ
　　アプリコットのオレンジと、抹茶アイスクリームの緑、生クリームの白で
　　色彩も楽しるクレープ


生ハムとレタスのバジル風クレープ
　　サッパリといただけるサラダ風クレープ


マンゴーと生クリームのクレープ
　　人気のフルーツマンゴーを使ったクレープ


イチジクとマスカットゼリーのクレープ
　　食感が楽しく甘くて美味しい「いちじく」と、さわやかなのどごしの
マスカットゼリーを包んだクレープ


メゾンフェルベール（Ｍａｉｓｏｎ Ｆｅｒｂｅｒ）のいちごジャムとバニラアイスクリームのクレープ
　　お気に入りのメゾンフェルベール（Ｍａｉｓｏｎ Ｆｅｒｂｅｒ）の
いちごジャムをソースとして使ったクレープ


パリの子供たちにも好評 | 洋梨のクレープ
　　洋梨の缶詰を使って作るクレープ


フランスのパリで出会った「ファラフェル」でクレープ
　　中近東料理ファラフェルとは「ひよこ豆のコロッケ」のことです


ハムとマッシュルームのそば粉クレープ「ガレット」
　　フランスならではのクレープ
　　

プリン・ア・ラ・モード風クレープ
　　フルーツと生クリーム、プリンをクレープで包みます


フランスでも人気の「あずき」と生クリームのクレープ
　　「あずき」を使った日仏融合のクレープ


Ｍａｉｓｏｎ Ｆｅｒｂｅｒ（メゾンフェルベール）のブラックチェリーコンフィチュールと
フロマージュブランのクレープ
　　日本でも入手可能になったＭａｉｓｏｎ Ｆｅｒｂｅｒ（メゾンフェルベール）の
　　コンフィチュールとフロマージュブランのクレープ


フランスで大好評 | ハンバーグのクレープ
　　クレープで満腹になりたい！というリクエストから生まれたクレープ


ラタトゥイユのそば粉クレープ「ガレット」
　　野菜がたっぷり摂れるフランスならではのクレープ


生ハムとモッツァレラチーズのサラダ風クレープ
　　フランスならではのクレープ


スモークサーモンのそば粉クレープ「ガレット」
　　フランスの料理雑誌のレシピをヒントになったクレープ


ハムと卵のそば粉クレープ「ガレット」
　　フランスのクレープリー（クレープ屋さん）に行くと必ずメニューにあるクレープ


チョコバナナクレープ
　　フランスには存在しませんが、すっごく好評だったクレープ


あま～い「いちご」のクレープ
　　日本特有のクレープメニュー、フランスでは味わえません


クレープの包み方
　　ラフに包んでオシャレにアレンジ


そば粉のクレープ「ガレット」の作り方
　　フランスのクレープリー（クレープ屋さん）で、
　　ご主人に教わった本場そば粉クレープ「ガレット」のレシピ


クレープの作り方
　　フランスのクレープリー（クレープ屋さん）で、
　　ご主人に教わった本場クレープのレシピ
　　


クレープ簡単レシピ｜メイン・メニュー ]]> http://match.seesaa.jp/ot_listing.pl?aid=557100&sid=crepealamaison&tid=seesaa_hotspot&k=%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%89%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%82%A8%E3%82%A4%E3%83%88&hid=35 涼宮ハルヒ | 憂鬱 | ハルヒ | ループ | 消失 | キョン | 放送 | 見た | いい | 古泉 ]]> 2008-08-11T11:01:33+09:00 ads by Seesaa http://crepealamaison.seesaa.net/article/103487044.html ブルーベリーとラズベリーのクレープ材料（約８枚分）◆クレープ生地薄力粉 １００ｇ砂糖（粉砂糖なら尚可）大さじ２無塩バター ３０ｇ（溶かしたもの）卵 ３個（Ｍサイズ）牛乳 ２５０ｃｃサラダ油 適量◆クレープの中身ブルーベリー ラズベリー いちご 各適量ピスタチオ バニラ・アイスクリーム作り方１． 薄力粉、砂糖をそれぞれ別の器にふるいにかける２． ボールに卵を割り、１の砂... レシピ La Creprie 2008-07-24T11:41:22+09:00 ブルーベリーとラズベリーのクレープ


材料（約８枚分）

◆クレープ生地
薄力粉　　　　　　　　１００ｇ
砂糖（粉砂糖なら尚可）大さじ２
無塩バター　　　　　　３０ｇ（溶かしたもの）
卵　　　　　　　　　　３個（Ｍサイズ）
牛乳　　　　　　　　　２５０ｃｃ
サラダ油　　　　　　　適量
◆クレープの中身
ブルーベリー　　　　　
ラズベリー　　　　
いちご　　　　　　　　各適量
ピスタチオ　　　　　　
バニラ・アイスクリーム

作り方

１．　薄力粉、砂糖をそれぞれ別の器にふるいにかける
２．　ボールに卵を割り、１の砂糖を入れ、泡だて器（もしくはミキサー）で、
　　　白身と黄身が適度に混ざる程度に軽く混ぜる
３．　分量の半分の牛乳を注ぎ泡だて器で攪拌（かくはん）後、１の薄力粉を加え攪拌
　　　ダマがなくなったら残りの牛乳を少しづつ入れながら攪拌後、溶かした無塩バター
　　　を混ぜ合わせる
４．　生地を漉し器（こしき）で漉し、軽く全体的に混ぜたら、
　　　ラップをして冷蔵庫で３～４時間（できれば一晩）おく
５．　ブルーベリーとラズベリーいちごは水洗いして、水を切っておく
　　　いちごは適当な大きさにスライスし、ピスタチオは細かく砕いておく
６．　フライパンを熱し、キッチンペーパーを使いサラダ油を塗る
　　　※ 油を塗ってフライパンから煙が少し立つ程度が焼き頃
７．　クレープ生地をお玉ですくいフライパンに流し入れ、薄く広げて中火～強火で焼き、
　　　生地の端がフライパンから浮き上がり片面が焼けたら裏返し、もう片面も軽く焼く
８．　焼きあがったクレープにブルーベリー、ラズベリー、いちごをのせ、
　　　バニラアイスクリームを盛ったらピスタチオを散らし、お好みの包み方
　　　に成形したらできあがり


漣食のフランス単語

毎回、レシピの中に登場する食材のフランス単語を紹介しています。

ブルーベリー　⇒　ｍｙｒｔｉｌｌｅ（ミルティーユ）
ラズベリー　⇒　ｆｒａｍｂｏｉｓｅ（フランボワーズ）


漣７月のフランス旅行は最高！

日本の７月は蒸し暑いですが、フランスは暑さもカラッとさわやか。
７月の初めはフランス全土でラベンダーが咲き乱れ、真っ青な高い空に気持も
解放されます。
太陽の恵みを受けられる短く貴重なこの季節を、皆、満喫するかの様に過ごします。
ＴＧＶ（フランスを走る特急列車の名前）に乗り、地方を旅するにも最高の季節。
今年は日仏交流１５０周年、この機会にフランスを訪れてみてはいかがですか？


劣ブルーベリーとラズベリーのクレープ

]]> http://crepealamaison.seesaa.net/article/102861104.html クレープの王道 クレープ・シュゼット材料（約８枚分）◆クレープ生地薄力粉 １００ｇ砂糖（粉砂糖なら尚可）大さじ２無塩バター ３０ｇ（溶かしたもの）卵 ３個（Ｍサイズ）牛乳 ２５０ｃｃサラダ油 適量◆クレープの中身オレンジの果肉 ２個分 オレンジジュース ２５０ｃｃ 無塩バター 適量 グラニュー糖 大さじ３ブランデー 少々バニラアイスクリーム 適量作り方１． 薄力粉、砂... レシピ La Creprie 2008-07-14T10:40:52+09:00 クレープの王道　クレープ・シュゼット


材料（約８枚分）

◆クレープ生地
薄力粉　　　　　　　　１００ｇ
砂糖（粉砂糖なら尚可）大さじ２
無塩バター　　　　　　３０ｇ（溶かしたもの）
卵　　　　　　　　　　３個（Ｍサイズ）
牛乳　　　　　　　　　２５０ｃｃ
サラダ油　　　　　　　適量
◆クレープの中身
オレンジの果肉　　　　２個分
オレンジジュース　　　２５０ｃｃ
無塩バター　　　　　　適量
グラニュー糖　　　　　大さじ３
ブランデー　　　　　　少々
バニラアイスクリーム　適量

作り方

１．　薄力粉、砂糖をそれぞれ別の器にふるいにかける
２．　ボールに卵を割り、１の砂糖を入れ、泡だて器（もしくはミキサー）で、
　　　白身と黄身が適度に混ざる程度に軽く混ぜる
３．　分量の半分の牛乳を注ぎ泡だて器で攪拌（かくはん）後、１の薄力粉を加え攪拌
　　　ダマがなくなったら残りの牛乳を少しづつ入れながら攪拌後、溶かした無塩バター
　　　を混ぜ合わせる
４．　生地を漉し器（こしき）で漉し、軽く全体的に混ぜたら、
　　　ラップをして冷蔵庫で３～４時間（できれば一晩）おく
５．　フライパンを熱し、キッチンペーパーを使いサラダ油を塗る
　　　※ 油を塗ってフライパンから煙が少し立つ程度が焼き頃
６．　クレープ生地をお玉ですくいフライパンに流し入れ、薄く広げて中火～強火で焼き、
　　　生地の端がフライパンから浮き上がり片面が焼けたら裏返し、もう片面も軽く焼く
７．　別のフライパンに無塩バターとグラニュー糖を溶かし、
　　　オレンジジュースを注ぎ混ぜたら、ブランデーを加えひと煮立ちさせる
８．　焼き上げたクレープを四つ折りにし、７のフライパンに入れて軽く煮る
　　　皿に盛り付けてソースをかけ、バニラ・アイスクリームをのせたらできあがり


漣食のフランス単語

毎回、レシピの中に登場する食材のフランス単語を紹介しています。

オレンジ　⇒　ｏｒａｎｇｅ（オランジュ）
アイスクリーム　⇒　ｇｌａｃｅ（グラス）


漣７月のフランス旅行は最高！

日本の７月は蒸し暑いですが、フランスは暑さもカラッとさわやか。
７月の初めはフランス全土でラベンダーが咲き乱れ、真っ青な高い空に気持も
解放されます。
太陽の恵みを受けられる短く貴重なこの季節を、皆、満喫するかの様に過ごします。
ＴＧＶ（フランスを走る特急列車の名前）に乗り、地方を旅するにも最高の季節。
今年は日仏交流１５０周年、この機会にフランスを訪れてみてはいかがですか？


劣クレープの王道　クレープ・シュゼット

]]> http://match.seesaa.jp/ot_listing.pl?aid=557100&sid=crepealamaison&tid=seesaa_hotspot&k=GACKT&hid=35 GACKTさん | 声 | 出る | CM | ライブ | 7月4日 | ほんとに | Birthday | 二宮さん | ガンダム ]]> 2008-07-14T10:40:52+09:00 ads by Seesaa http://crepealamaison.seesaa.net/article/102367799.html キーマカレーをナンではなく、そば粉クレープ「ガレット」で包んでいただくレシピです♪キーマカレーのそば粉クレープ「ガレット」材料（約１０枚分）◆クレープ生地そば粉 300g卵 1個シードル（辛口） 100ml塩 小さじ1杯水 500ccバター（含塩） 適量◆クレープの中身牛挽き肉 500ｇたまねぎ 2個グリーンピース 適量 赤とうがらし 1本ローリエ 1枚トマト水煮 ... レシピ La Creprie 2008-07-07T18:01:14+09:00 そば粉クレープ「ガレット」で包んでいただくレシピです♪


キーマカレーのそば粉クレープ「ガレット」

材料（約１０枚分）

◆クレープ生地
そば粉　　　　　　　300g
卵　　　　　　　　　1個
シードル（辛口）　　100ml
塩　　　　　　　　　小さじ1杯
水　　　　　　　　　500cc
バター（含塩）　　　適量

◆クレープの中身
牛挽き肉　　　　　 500ｇ
たまねぎ　　　　　 2個
グリーンピース　　 適量
赤とうがらし　　　 1本
ローリエ　　　　　 1枚
トマト水煮　　　　 400ｇ
ブイヨンスープ　　 2カップ
カレー粉　　　　　 大さじ2
コリアンダー（パウダー）小さじ2
クミン　　　　　　小さじ2
にんにく　　　　　 1.5片
しょうが　　　　　 1片
塩　　　　　　　　 小さじ1
サラダ油　　　　　 大さじ3
玉子　　　　　　　
パセリ（みじん切り） 適量


作り方

１．　大きめのボールにそば粉と塩を入れ混ぜる
２．　中央を窪ませ、そこに卵を割り入れ、塩を加えヘラでよく混ぜ合わせ、
　　　全体が均一に混ざったらシードルを加え混ぜる
３．　水を数回に分け、加えながら混ぜ続け、生地が滑らかになったら、
　　　ボールをサランラップで覆い室温で一晩寝かせる
４．　フライパンを火に掛け温まったら、バターを入れて馴染ませ、
　　　お玉1杯分の生地を流し薄く広げる
５．　生地の端がフライパンから浮き上がり片面が焼けたら裏返し、
　　　キーマカレーをのせ、玉子を割り、玉子に火が入り始めたらクレープの
　　　ふちを畳み込むようにして四角に成形し、お好みでパセリを散らしたらできあがり

【キーマカレーの作り方】

１．たまねぎはみじん切りに、赤とうがらしは種を取りのぞき適当な大きさに切る
　　トマトの水煮はつぶしておく
２．なべに油を熱し、赤とうがらしとローリエを入れ、
　　たまねぎを加えてじっくりと飴色になるまで炒める
３．２に牛肉を加え炒め、カレー粉、コリアンダー、クミン、にんにく、
　　しょうがを入れ、牛肉に火がとおるまで炒める
４．ブイヨンスープを注ぎ、トマトの水煮を加えて煮立てる
　　アクを取り、なべのふたをして中火から弱火で１５分火をとおす
５．火を止め１０～１５分余熱調理後、再度火にかけ塩を加え煮つめたら
　　グリーンピースを加える


漣７月のフランス旅行は最高！

日本の７月は蒸し暑いですが、フランスは暑さもカラッとさわやか。
７月の初めはフランス全土でラベンダーが咲き乱れ、真っ青な高い空に気持も
解放されます。
太陽の恵みを受けられる短く貴重なこの季節を、皆、満喫するかの様に過ごします。
ＴＧＶ（フランスを走る特急列車の名前）に乗り、地方を旅するにも最高の季節。
今年は日仏交流１５０周年、この機会にフランスを訪れてみてはいかがですか？


劣キーマカレーのそば粉クレープ「ガレット」

]]> http://crepealamaison.seesaa.net/article/101719193.html フランスで暮らす日本人が枝豆を栽培し販売している。フレンチのシェフも、この農家が企画した枝豆料理披露のイベントに招待され、その美味しさを知り、それぞれのレストランで使用し始めていると聞いています。パリの日本食販売店でも稀にお目見えしますが、日本の数倍高い値段。普段の食卓のためにはなかなか手が出ません。しかし、先日、パリ郊外に住む日本人の友人が大量の枝豆を入手したとのことで、おすそ分けをいただいた(*^。^*)。枝豆って意外に傷みが早いもの。美味しさをキープし、小出しで少量ずつ... レシピ La Creprie 2008-06-28T13:02:12+09:00 パリの日本食販売店でも稀にお目見えしますが、日本の数倍高い値段。普段の食卓のためにはなかなか手が出ません。
しかし、先日、パリ郊外に住む日本人の友人が大量の枝豆を入手したとのことで、おすそ分けをいただいた(*^。^*)。
枝豆って意外に傷みが早いもの。美味しさをキープし、小出しで少量ずついただきたいと考え、早速、枝から全てのさやをはずし塩茹で。その晩の晩酌にいただく分は取り分け、残りは冷凍保存へ。
晩酌分に取り分けていた枝豆をみつけた家族が「ずんだがなつかしいなぁ～」と何げなく言った言葉に、私も急に食べたくなり急きょ一部をずんだに変更。
冷蔵庫に作り置きしておいたクレープをみつけ、包んでいただくと、これも美味！
今回は、そのずんだクレープの作り方を紹介します♪


フランスで入手の枝豆で ずんだクレープ！

材料（約８枚分）

◆クレープ生地
薄力粉　　　　　　　　１００ｇ
砂糖（粉砂糖なら尚可）大さじ２
無塩バター　　　　　　３０ｇ（溶かしたもの）
卵　　　　　　　　　　３個（Ｍサイズ）
牛乳　　　　　　　　　２５０ｃｃ
サラダ油　　　　　　　適量
◆クレープの中身
枝豆　　　　　　　　　
抹茶アイスクリーム　　
砂糖　　　　　　　　　各適量
塩
水

作り方

１．　薄力粉、砂糖をそれぞれ別の器にふるいにかける
２．　ボールに卵を割り、１の砂糖を入れ、泡だて器（もしくはミキサー）で、
　　　白身と黄身が適度に混ざる程度に軽く混ぜる
３．　分量の半分の牛乳を注ぎ泡だて器で攪拌（かくはん）後、１の薄力粉を加え攪拌
　　　ダマがなくなったら残りの牛乳を少しづつ入れながら攪拌後、溶かした無塩バター
　　　を混ぜ合わせる
４．　生地を漉し器（こしき）で漉し、軽く全体的に混ぜたら、
　　　ラップをして冷蔵庫で３～４時間（できれば一晩）おく
５．　枝豆は柔らかく茹でてさやから出し、水につけて薄皮をむく
　　　包丁でたたいて粗く刻んだら、すり鉢に入れて丁寧にすりつぶす
　　　水で延ばしながら混ぜ、砂糖を少しずつ加えて好みの甘さにする
　　　最後に塩を加えて味をしめる
６．　フライパンを熱し、キッチンペーパーを使いサラダ油を塗る
　　※ 油を塗ってフライパンから煙が少し立つ程度が焼き頃
７．　クレープ生地をお玉ですくいフライパンに流し入れ、薄く広げて中火～強火で焼き、
　　　生地の端がフライパンから浮き上がり片面が焼けたら裏返し、もう片面も軽く焼く
９．　焼き上げたクレープに、ずんだをたっぷりのせ、お好みの包み方で包んだらできあがり

漣アドバイス

クレープの中身に、お好みのフルーツや生クリーム、アイスクリームなどを
加えるのもオススメ。

漣食のフランス単語

毎回、レシピの中に登場する食材のフランス単語を紹介しています。

枝豆　⇒　ｅｄａｍａｍｅ（えだまめ）
　　　　　フランスでも、枝豆は「えだまめ」と言います。あえて言い換えるなら、
　　　　　ｈａｒｉｃｏｔｓ ｄｅ ｓｏｊａ（アリコ・ドゥ・ソジャ）となります。

漣６月のフランス旅行は最高！

日本の６月は梅雨でジメジメ、ジトジト過ごしにくい季節です。
フランスの６月はカラッとさわやか。色鮮やかな花々に心も華やぎます。
パリではこの季節、パリ市の主催する無料コンサートやイベントが立て続けに
行われ、毎年、そのプログラムを楽しみにする市民も多いです。
ＴＧＶ（フランスを走る特急列車の名前）に乗り、地方を旅するにも最高の季
節。今年は日仏交流１５０周年、この機会にフランスを訪れてみませんか？


劣フランスで入手の枝豆で ずんだクレープ！
]]> http://crepealamaison.seesaa.net/article/101309774.html フランスのパリは中近東の移民が多く、中近東料理にも触れる機会が多かったのですが、特に私が好んで食していたのがＨｕｍｍａｓ（ハモス）と呼ばれる、ひよこ豆のペーストでした。今回は、このひよこ豆のペーストを用いたクレープのレシピを紹介します。ひよこ豆のペースト サラダ風クレープ材料（４人分）◆クレープ生地 そば粉 300g 卵 1個 シードル（辛口） 100ml 塩 小さじ1杯 水 500cc バター（含塩） 適量 砂糖 ... レシピ La Creprie 2008-06-22T22:43:06+09:00 たのですが、特に私が好んで食していたのがＨｕｍｍａｓ（ハモス）と呼ばれ
る、ひよこ豆のペーストでした。
今回は、このひよこ豆のペーストを用いたクレープのレシピを紹介します。

ひよこ豆のペースト サラダ風クレープ

材料（４人分）

◆クレープ生地
　そば粉　　　　　　300g
　卵　　　　　　　　1個
　シードル（辛口）　100ml
　塩　　　　　　　　小さじ1杯
　水　　　　　　　　500cc
　バター（含塩）　　適量
　砂糖　　　　　　　適量
◆クレープの中身
　ひよこ豆水煮缶　　　1缶（200g）
　練りゴマ（白）　　　　　　大さじ1
　にんにく　　　　　　1片
　塩　　　　　　　　　大さじ1/2
　水　　　　　　　　　大さじ2
　レモン汁　　　　　　大さじ2
　クミンパウダー　　　大さじ1/2
　レタス
　たまねぎ　　　　　　各適量
　トマト
　パセリ
　
　ヨーグルトソース
　　ヨーグルト
　　きゅうり
　　にんにく
　　レモン汁
　　塩

作り方
１．大きめのボールにそば粉と塩を入れ、混ぜたら中央を窪ませる
　　そこに卵を割り入れ、塩を加えてヘラでよく混ぜ合わせる
　　全体が均一に混ざったらシードルを加えて混ぜる
　　水を数回に分け加えながら混ぜ続け、生地が滑らかになったら、
　　ボウルをサランラップで覆い室温で一晩寝かせる
２．たまねぎはスライスして水にさらし、水をきっておく
　　レタスは適当な大きさに、トマトは薄くスライスに、
　　パセリはみじん切りにする
３．フードプロセッサーにひよこ豆の水煮、白練りゴマ、にんにく、
　　レモン汁、クミンパウダー、塩、水を入れ、ペースト状にする
４．すりおろしたきゅうりとにんにくをヨーグルトに加え、
　　レモン汁、塩を入れて味を調え、ヨーグルトソースを作る
５．フライパンを火に掛け温まったら、バターを入れ馴染ませる
　　お玉1杯分の生地を流し入れ薄く広げる
　　生地の端がフライパンから浮き上がり片面が焼けたら裏返し、
　　ひよこ豆のペーストを多めにのせ、切っておいた野菜、
　　ヨーグルトソースをのせパセリを散らしたら、
　　クレープをお好みの形に包んで出来上がり

漣食のフランス単語

毎回、レシピの中に登場する食材のフランス単語を紹介しています。

そば粉クレープ　⇒　ｇａｌｅｔｔｅ　ｄｅ　ｓａｒｒａｓｉｎ（ガレット・ド・サラザン）
ひよこ豆　⇒　ｐｏｉｓｃｈｉｃｈｅ（ポワシッシュ）
枝豆　⇒　ｅｄａｍａｍｅ（フランスでも、枝豆は「えだまめ」と言います）


漣６月のフランス旅行は最高！

日本の６月は梅雨でジメジメ、ジトジト過ごしにくい季節です。
フランスの６月はカラッとさわやか。色鮮やかな花々に心も華やぎます。
パリはこれから７月下旬のヴァカンスに入るまで、パリ市の主催する
無料コンサートやイベントが立て続けにあり、今年はどんなプログラムが
あるのか楽しみにする市民も多いです。
ＴＧＶ（フランスを走る特急列車の名前）に乗り、地方を旅するにも
最高の季節。今年は日仏交流１５０周年、この機会にフランスを訪れて
みませんか？


劣ひよこ豆のペースト サラダ風クレープ
]]> http://crepealamaison.seesaa.net/article/100065194.html 高級フランス料理店はもちろん、街角でみかけるブラッスリーでも必ずあるメニュー「ステーキフリット」。パリに暮らしている頃、私もいただく機会がありました。ある日、週に何度か開かれる近所のマルシェ（市場）で美味しそうなじゃがいもをみつけ、ついつい大量購入。浮かんだレシピの１つがステーキフリット。子どもたちにも人気のメニューです。「そのステーキフリットをクレープで包み食べてみたいなぁ」という子供の一言で、数日後のランチにトライ。結果はもちろん好評！子供の連れてきていたフランス人のお友... レシピ La Creprie 2008-06-10T13:48:18+09:00 必ずあるメニュー「ステーキフリット」。パリに暮らしている頃、
私もいただく機会がありました。
ある日、週に何度か開かれる近所のマルシェ（市場）で美味しそう
なじゃがいもをみつけ、ついつい大量購入。浮かんだレシピの１つ
がステーキフリット。子どもたちにも人気のメニューです。「その
ステーキフリットをクレープで包み食べてみたいなぁ」という子供
の一言で、数日後のランチにトライ。結果はもちろん好評！
子供の連れてきていたフランス人のお友だちも気に入ってくれ、そ
の後何度もリクエストされる程でした。
今回は、そのレシピを紹介します。

フランスで好評を得た♪
ステーキフリットと卵のそば粉クレープ「ガレット」

材料　（約１０枚分）

◆クレープ生地
そば粉　　　　　　　300g
卵　　　　　　　　　1個
シードル（辛口）　　100ml
塩　　　　　　　　　小さじ1杯
水　　　　　　　　　500cc
バター（含塩）　　　適量

◆クレープの中身
牛薄切り肉　　　　　適量
フライドポテト　　　適量
（冷凍品やできあいのものでもＯＫ）
卵　　　　　　　　　クレープ1枚につき1個
塩　　　　　　　　　
粗挽き黒こしょう　　各適量
油
パセリ

作り方

１．　大きめのボールにそば粉と塩を入れ混ぜる
２．　中央を窪ませ、そこに卵を割り入れ、塩を加えヘラでよく混
　　　ぜ合わせ、全体が均一に混ざったらシードルを加え混ぜる
３．　水を数回に分け、加えながら混ぜ続け、生地が滑らかになったら、
　　　ボールをサランラップで覆い室温で一晩寝かせる
４．　牛肉を焼き目が点く程度にフライパンで焼く
　　　フライドポテトを作る
５．　フライパンを火に掛け温まったら、バターを入れて馴染ませ、
　　　お玉1杯分の生地を流し薄く広げる
６．　生地の端がフライパンから浮き上がり片面が焼けたら裏返し、
　　　牛肉とフライドポテトをのせ、卵を割る
７．　卵に火が入り始めたらクレープのふちを畳み込むようにして
　　　四角に成形し、器に盛り、お好みでパセリを散らす

漣食のフランス単語

毎回、レシピの中に登場する食材のフランス単語を紹介しています。

牛肉　⇒　ｂｏｅｕｆ（ブッフ）
じゃがいも　⇒　ｐｏｍｍｅ ｄｅ ｔｅｒｒｅ（ポム・ド・テール）

漣６月のフランス旅行は最高！

日本の６月は梅雨でジメジメ、ジトジト過ごしにくい季節です。
フランスの６月はカラッとさわやか。色鮮やかな花々に心も華やぎます。
パリはこれから７月下旬のヴァカンスに入るまで、パリ市の主催する
無料コンサートやイベントが立て続けにあり、今年はどんなプログラムが
あるのか楽しみにする市民も多いです。
ＴＧＶ（フランスを走る特急列車の名前）に乗り、地方を旅するにも
最高の季節。今年は日仏交流１５０周年、この機会にフランスを訪れて
みませんか？


劣フランスで好評を得た♪
ステーキフリットと卵のそば粉クレープ「ガレット」
]]> http://crepealamaison.seesaa.net/article/98825570.html ５月～７月が旬のアプリコットを使ったクレープを紹介します。アプリコットのオレンジと、抹茶アイスクリームの緑、生クリームの白で色彩も楽しるクレープです。アプリコットと抹茶アイスクリームのクレープ材料（約８枚分）◆クレープ生地薄力粉 １００ｇ砂糖（粉砂糖なら尚可）大さじ２無塩バター ３０ｇ（溶かしたもの）卵 ３個（Ｍサイズ）牛乳 ２５０ｃｃサラダ油 適量◆クレープの中身アプリコット 適量（アプリコットの... レシピ La Creprie 2008-06-01T16:35:56+09:00 アプリコットのオレンジと、抹茶アイスクリームの緑、
生クリームの白で色彩も楽しるクレープです。


アプリコットと抹茶アイスクリームのクレープ


材料（約８枚分）

◆クレープ生地
薄力粉　　　　　　　　１００ｇ
砂糖（粉砂糖なら尚可）大さじ２
無塩バター　　　　　　３０ｇ（溶かしたもの）
卵　　　　　　　　　　３個（Ｍサイズ）
牛乳　　　　　　　　　２５０ｃｃ
サラダ油　　　　　　　適量
◆クレープの中身
アプリコット　　　　　適量
（アプリコットの缶詰でもＯＫ）
抹茶アイスクリーム　　適量
生クリーム　　　　　　適量

作り方

１．　薄力粉、砂糖をそれぞれ別の器にふるいにかける
２．　ボールに卵を割り、１の砂糖を入れ、泡だて器（もしくはミキサー）で、
　　　白身と黄身が適度に混ざる程度に軽く混ぜる
３．　分量の半分の牛乳を注ぎ泡だて器で攪拌（かくはん）後、１の薄力粉を加え攪拌
　　　ダマがなくなったら残りの牛乳を少しづつ入れながら攪拌後、溶かした無塩バター
　　　を混ぜ合わせる
４．　生地を漉し器（こしき）で漉し、軽く全体的に混ぜたら、
　　　ラップをして冷蔵庫で３～４時間（できれば一晩）おく
５．　アプリコットの皮をむき、適当な大きさでスライスする
６．　生クリームは、泡立てる直前に冷蔵庫から取り出し、好みの量の砂糖を加え、
　　　氷水の上に生クリームを入れたボールをのせ一気に泡立てる
　　※ 生クリームを泡立てる固さの目安は３月２７日の記事
　　　 アドバイスのコーナーを参考にしてください
７．　フライパンを熱し、キッチンペーパーを使いサラダ油を塗る
　　※ 油を塗ってフライパンから煙が少し立つ程度が焼き頃
８．　クレープ生地をお玉ですくいフライパンに流し入れ、薄く広げて中火～強火で焼き、
　　　生地の端がフライパンから浮き上がり片面が焼けたら裏返し、もう片面も軽く焼く
９．　焼き上げたクレープに、アプリコットと抹茶アイスクリームをのせ、
　　　生クリームを絞り、お好みの包み方で包んだらできあがり

漣 アドバイス

クレープの中身にあずきやを加え、より和風に仕上げるのもオススメ。
チョコレートやラム・レーズン、アーモンド・スライスなどでトッピング
しても美味しいです。

漣 食のフランス単語

毎回、レシピの中に登場する食材のフランス単語を紹介しています。

アプリコット　⇒　ａｂｒｉｃｏｔ（アブリコ）
アイスクリーム　⇒　ｇｌａｃｅ（グラス）


漣 ６月のフランス旅行は最高！

日本の６月は梅雨でジメジメ、ジトジト過ごしにくい季節です。
フランスの６月はカラッとさわやか。色鮮やかな花々に心も華やぎます。
パリはこれから７月下旬のヴァカンスに入るまで、パリ市の主催する
無料コンサートやイベントが立て続けにあり、今年はどんなプログラムが
あるのか楽しみにする市民も多いです。
ＴＧＶ（フランスを走る特急列車の名前）に乗り、地方を旅するにも
最高の季節。今年は日仏交流１５０周年、この機会にフランスを訪れて
みませんか？



劣 アプリコットと抹茶アイスクリームのクレープ
]]> http://crepealamaison.seesaa.net/article/97829515.html 昨日は東京も真夏日で３０°を超えたところもありました。そして梅雨もすぐそこにやってきています。今回は、そんな季節をふっ切る、サッパリといただけるサラダ風クレープを紹介したいと思います。生ハムとレタスのバジル風クレープ材料（約８枚分）◆クレープ生地薄力粉 １００ｇ砂糖（粉砂糖なら尚可）大さじ２無塩バター ３０ｇ（溶かしたもの）卵 ３個（Ｍサイズ）牛乳 ２５０ｃｃサラダ油 適量◆クレープの中身生ハム ... レシピ La Creprie 2008-05-24T22:41:28+09:00 そして梅雨もすぐそこにやってきています。
今回は、そんな季節をふっ切る、サッパリといただける
サラダ風クレープを紹介したいと思います。


生ハムとレタスのバジル風クレープ

材料（約８枚分）

◆クレープ生地
薄力粉　　　　　　　　１００ｇ
砂糖（粉砂糖なら尚可）大さじ２
無塩バター　　　　　　３０ｇ（溶かしたもの）
卵　　　　　　　　　　３個（Ｍサイズ）
牛乳　　　　　　　　　２５０ｃｃ
サラダ油　　　　　　　適量
◆クレープの中身
生ハム　　　　　　　　
レタス　　　　　　　　各適量
バジル
紫たまねぎ
クリームチーズ

作り方

１．　薄力粉、砂糖をそれぞれ別の器にふるいにかける
２．　ボールに卵を割り、１の砂糖を入れ、泡だて器（もしくはミキサー）で、
　　　白身と黄身が適度に混ざる程度に軽く混ぜる
３．　分量の半分の牛乳を注ぎ泡だて器で攪拌（かくはん）後、
　　　１の薄力粉を加え攪拌し、ダマがなくなったら残りの牛乳を
　　　少しづつ入れながら攪拌後、溶かした無塩バターを混ぜ合わせる
４．　生地を漉し器（こしき）で漉し、軽く全体的に混ぜたら、
　　　ラップをして冷蔵庫で３～４時間（できれば一晩）おく
５．　レタスは水洗いし、水気を切っておく
　　　紫たまねぎは薄くスライスして水にさらし、水気を切っておく
　　　バジルは枝から葉を取り、適当な大きさにちぎっておく
６．　フライパンを熱し、キッチンペーパーを使いサラダ油を塗る
　　　（油を塗ってフライパンから煙が少し立つ程度が焼き頃）
　　　クレープ生地をお玉ですくいフライパンに流し入れ、
　　　薄く広げて中火～強火で焼き、生地の端がフライパンから浮き上がり、
　　　片面が焼けたら裏返し、もう片面も軽く焼く
７．　焼き上げたクレープにクリームチーズを塗り、レタス、紫たまねぎをのせ、
　　　バジルを散らした上に生ハムをのせ、クレープを端からロール型に巻く
８．　お好みで２～３等分で斜めに切り、皿に盛りつけたらできあがり


漣食のフランス単語

　　毎回、レシピの中に登場する食材のフランス単語を紹介しています。

　　たまねぎ　⇒　ｏｉｇｎｏｎ（オニョン）
　　生ハム　⇒　ｊａｍｂｏｎ　ｃｒｕ（ジャンボン　クリュ）


漣５月のフランス旅行は最高！

フランスの５月は、日照時間が長く夜８時頃まで明るく、とても気持ちの良い気候。
観光には最高の季節です。
公園には陽の光を求めて集まるフランス人が噴水の周りのベンチで読書する姿が、
街を歩けば色鮮やかな花々を見ることができます。
ゴールデン・ウィークあけから５月いっぱいまで、パリ往復航空運賃も格安。
今年は日仏交流１５０周年、この機会にパリやフランスの地方を訪ねる旅を計画
されてはいかがですか。


劣生ハムとレタスのバジル風クレープ ]]> http://crepealamaison.seesaa.net/article/97070141.html 今、とってもおいしい季節となったマンゴー。宮崎の東国原県知事がＰＲを行い、日本でもマンゴーの知名度は飛躍的に高まり、マンゴーは普段の食生活に溶け込みつつあります。フランスでもマンゴーは人気のあるフルーツの１つ。アップル・マンゴーやペリカン・マンゴー、種類はたくさんありますが、どれも采の目に切リこみを入れ、きれいに広げられた時の嬉しさったらないですよね(*^。^*)♪今日は、そんなマンゴーを使った簡単クレープレシピを紹介します。マンゴーと生クリームのクレープ材料（約８枚分）◆ク... レシピ La Creprie 2008-05-17T23:00:58+09:00 宮崎の東国原県知事がＰＲを行い、
日本でもマンゴーの知名度は飛躍的に高まり、
マンゴーは普段の食生活に溶け込みつつあります。
フランスでもマンゴーは人気のあるフルーツの１つ。
アップル・マンゴーやペリカン・マンゴー、種類はたくさんありますが、
どれも采の目に切リこみを入れ、きれいに広げられた時の嬉しさったら
ないですよね(*^。^*)♪
今日は、そんなマンゴーを使った簡単クレープレシピを紹介します。


マンゴーと生クリームのクレープ

材料（約８枚分）

◆クレープ生地
薄力粉　　　　　　　　１００ｇ
砂糖（粉砂糖なら尚可）大さじ２
無塩バター　　　　　　３０ｇ（溶かしたもの）
卵　　　　　　　　　　３個（Ｍサイズ）
牛乳　　　　　　　　　２５０ｃｃ
サラダ油　　　　　　　適量
◆クレープの中身
イチジク　　　　　　　適量
マスカット・ジュース　１．５カップ
粉ゼラチン　　　　　　５ｇ
砂糖　　　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　１カップ

作り方

１．　薄力粉、砂糖をそれぞれ別の器にふるいにかける
２．　ボールに卵を割り、１の砂糖を入れ、泡だて器（もしくはミキサー）で、
　　　白身と黄身が適度に混ざる程度に軽く混ぜる
３．　分量の半分の牛乳を注ぎ泡だて器で攪拌（かくはん）後、１の薄力粉を加え攪拌
　　　ダマがなくなったら残りの牛乳を少しづつ入れながら攪拌後、溶かした無塩バター
　　　を混ぜ合わせる
４．　生地を漉し器（こしき）で漉し、軽く全体的に混ぜたら、
　　　ラップをして冷蔵庫で３～４時間（できれば一晩）おく
５．　マンゴーを適当な大きさに切る
６．　生クリームは、泡立てる直前に冷蔵庫から取り出し、好みの量の砂糖を加え、
　　　氷水の上に生クリームを入れたボールをのせ一気に泡立てる
　　※生クリームの泡立てる固さの目安は、３月２７日の記事
　　　漣アドバイスのコーナーを参考にしてください
７．　フライパンを熱し、キッチンペーパーを使いサラダ油を塗る
　　　（油を塗ってフライパンから煙が少し立つ程度が焼き頃）
８．　クレープ生地をお玉ですくいフライパンに流し入れ、薄く広げて中火～強火で焼き、
　　　生地の端がフライパンから浮き上がり片面が焼けたら裏返し、もう片面も軽く焼く
９．　焼き上げたクレープに、イチジクと適当な大きさに崩したマスカット・ゼリーをのせ、
　　　お好みの包み方で包んだらできあがり


漣アドバイス

今回、生クリームとマンゴーのみを使いましたが、ここにバニラ・アイスクリームや、
トッピングにアーモンドなどのナッツ類をスライスしたもの、チョコレート、ミントの葉などを散らすのもオススメです。
少し大人の味を楽しみたい場合は、ラム酒につけたレーズンをトッピングしてもＯＫです♪


漣食のフランス単語

毎回、レシピの中に登場する食材のフランス単語を紹介しています。

マンゴー　⇒　ｍａｎｇｕｅ（マングー）
生クリーム　⇒　ｃｒｅｍｅ　ｆｒａｉｃｈｅ（クレーム・フレッシュ）


漣５月のフランス旅行は最高！

フランスの５月は、日照時間が長く夜８時頃まで明るく、とても気持ちの良い気候。
観光には最高の季節です。
公園には陽の光を求めて集まるフランス人が噴水の周りのベンチで読書する姿が、
街を歩けば色鮮やかな花々を見ることができます。
ゴールデン・ウィークあけから５月いっぱいまで、パリ往復航空運賃も格安。
今年は日仏交流１５０周年。この機会にパリやフランスの地方を訪ねる旅を計画
されてはいかがですか？


劣マンゴーと生クリームのクレープ
]]> http://crepealamaison.seesaa.net/article/96080848.html 今回は、食感が楽しく甘くて美味しい「いちじく」と、さわやかなのどごしのマスカット・ゼリーを包んだクレープを紹介します。イチジクとマスカット・ゼリーのクレープ材料（約８枚分）◆クレープ生地薄力粉 １００ｇ砂糖（粉砂糖なら尚可）大さじ２無塩バター ３０ｇ（溶かしたもの）卵 ３個（Ｍサイズ）牛乳 ２５０ｃｃサラダ油 適量◆クレープの中身イチジク 適量マスカット・ジュース １．５カップ粉ゼラチン ... レシピ La Creprie 2008-05-08T21:29:36+09:00 マスカット・ゼリーを包んだクレープを紹介します。


イチジクとマスカット・ゼリーのクレープ

材料（約８枚分）

◆クレープ生地
薄力粉　　　　　　　　１００ｇ
砂糖（粉砂糖なら尚可）大さじ２
無塩バター　　　　　　３０ｇ（溶かしたもの）
卵　　　　　　　　　　３個（Ｍサイズ）
牛乳　　　　　　　　　２５０ｃｃ
サラダ油　　　　　　　適量
◆クレープの中身
イチジク　　　　　　　適量
マスカット・ジュース　１．５カップ
粉ゼラチン　　　　　　５ｇ
砂糖　　　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　１カップ

作り方

１．　薄力粉、砂糖をそれぞれ別の器にふるいにかける
２．　ボールに卵を割り、１の砂糖を入れ、泡だて器（もしくはミキサー）で、
　　　白身と黄身が適度に混ざる程度に軽く混ぜる
３．　分量の半分の牛乳を注ぎ泡だて器で攪拌（かくはん）後、１の薄力粉を加え攪拌
　　　ダマがなくなったら残りの牛乳を少しづつ入れながら攪拌後、溶かした無塩バター
　　　を混ぜ合わせる
４．　生地を漉し器（こしき）で漉し、軽く全体的に混ぜたら、
　　　ラップをして冷蔵庫で３～４時間（できれば一晩）おく
５．　マスカット・ゼリーを作る
　　　鍋に水を注ぎ、砂糖を加えて温め、粉ゼラチンをふり入れ煮溶かす
　　　鍋にマスカットジュースを加え、鍋ごと氷水で冷やす
　　　ジュースにとろみがついてきたら、冷蔵庫で冷やし固める
６．　イチジクは皮をむき、適当な大きさに切る
７．　フライパンを熱し、キッチンペーパーを使いサラダ油を塗る
　　　（油を塗ってフライパンから煙が少し立つ程度が焼き頃）
８．　クレープ生地をお玉ですくいフライパンに流し入れ、薄く広げて中火～強火で焼き、
　　　生地の端がフライパンから浮き上がり片面が焼けたら裏返し、もう片面も軽く焼く
９．　焼き上げたクレープに、イチジクと適当な大きさに崩したマスカット・ゼリーをのせ、
　　　お好みの包み方で包んだらできあがり


漣食のフランス単語

　　毎回、レシピの中に登場する食材のフランス単語を紹介しています。

　　いちじく　⇒　ｆｉｇｕｅ（フィグ）
　　マスカット　⇒　ｍｕｓｃａｔ（ミュスカ）


漣５月のフランス旅行は最高！

フランスの５月は、日照時間が長く夜８時頃まで明るく、とても気持ちの良い気候。
観光には最高の季節です。
公園には陽の光を求めて集まるフランス人が噴水の周りのベンチで読書する姿が、
街を歩けば色鮮やかな花々を見ることができます。
ゴールデン・ウィークあけから５月いっぱいまで、パリ往復航空運賃も格安。
今年は日仏交流１５０周年。この機会にパリやフランスの地方を訪ねる旅を計画
されてはいかがですか？



劣イチジクとマスカット・ゼリーのクレープ

]]> http://crepealamaison.seesaa.net/article/95294068.html ゴールデン・ウィークに入り夏のような暑さを感じる東京ですが、この季節になると、子供たちからせがまれるのがアイスクリームのクレープ。今回は、お気に入りのメゾン・フェルベール（Ｍａｉｓｏｎ Ｆｅｒｂｅｒ）のいちごジャムをソースとして使ったクレープを紹介します。メゾン・フェルベール（Ｍａｉｓｏｎ Ｆｅｒｂｅｒ）のいちごジャムとバニラ・アイスクリームのクレープ材料（約８枚分）◆クレープ生地薄力粉 １００ｇ砂糖（粉砂糖なら尚可）大さじ２無塩バター ３０ｇ（溶かし... レシピ La Creprie 2008-05-01T22:03:58+09:00 この季節になると、子供たちからせがまれるのがアイスクリームのクレープ。
今回は、お気に入りのメゾン・フェルベール（Ｍａｉｓｏｎ Ｆｅｒｂｅｒ）の
いちごジャムをソースとして使ったクレープを紹介します。


メゾン・フェルベール（Ｍａｉｓｏｎ Ｆｅｒｂｅｒ）のいちごジャムと
バニラ・アイスクリームのクレープ

材料（約８枚分）

◆クレープ生地
薄力粉　　　　　　　　１００ｇ
砂糖（粉砂糖なら尚可）大さじ２
無塩バター　　　　　　３０ｇ（溶かしたもの）
卵　　　　　　　　　　３個（Ｍサイズ）
牛乳　　　　　　　　　２５０ｃｃ
サラダ油　　　　　　　適量
◆クレープの中身
メゾン・フェルベール（Ｍａｉｓｏｎ Ｆｅｒｂｅｒ）のいちごジャム
バニラ・アイスクリーム　　　各適量

作り方

１．　薄力粉、砂糖をそれぞれ別の器にふるいにかける
２．　ボールに卵を割り、１の砂糖を入れ、泡だて器（もしくはミキサー）で、
　　　白身と黄身が適度に混ざる程度に軽く混ぜる
３．　分量の半分の牛乳を注ぎ泡だて器で攪拌（かくはん）後、
　　　１の薄力粉を入れ攪拌する
４．　ダマがなくなったら、残りの牛乳を少しづつ入れながら攪拌後、
　　　溶かした無塩バターを混ぜ合わせる
５．　４の生地を漉し器（こしき）で漉し、軽く全体的に混ぜたら、
　　　ラップをして冷蔵庫で３～４時間（できれば一晩）おく
６．　フライパンを熱し、キッチンペーパーを使いサラダ油を塗る
　　　（油を塗ってフライパンから煙が少し立つ程度が焼き頃）
７．　クレープ生地をお玉ですくいフライパンに流し入れ、薄く広げて中火～強火で焼き、
　　　生地の端がフライパンから浮き上がり片面が焼けたら裏返し、もう片面も軽く焼く
８．　焼き上げたクレープに、バニラ・アイスクリームと、大きないちごの実がたくさん
　　　入ったメゾン・フェルベール（Ｍａｉｓｏｎ Ｆｅｒｂｅｒ）ジャムをのせ、
　　　お好みの包み方で包んだらできあがり


漣食のフランス単語

　毎回、レシピの中に登場する食材のフランス単語を紹介しています。

　　いちご　⇒　ｆｒａｉｓｅ（フレーズ）
　　ジャム　⇒　ｃｏｎｆｉｔｕｒｅ（コンフィチュール）
　　アイスクリーム　⇒　ｇｌａｃｅ（グラス）


漣フランスの地方へプチ旅行はいかが？

フランスは各地方によって屋根の色や形が違うのをご存知ですか？
今回、紹介したメゾン・フェルベール（Ｍａｉｓｏｎ Ｆｅｒｂｅｒ）は、
フランス東部アルザス地方の村、ニーデルモルシュヴィルに本店があります。
アルザス地方の屋根は赤く急角度をもつ形。アルザスはライン川をはさみ
ドイツと隣接しているため、その影響を強く受けているのが屋根から分かります。
屋根の色や形を見ながら、フランスの地方を巡る旅も楽しいものですよ。
今年は日仏交流１５０周年。この機会にパリやフランスの地方を訪ねる旅を計画
されてはいかがですか？



劣メゾン・フェルベール（Ｍａｉｓｏｎ Ｆｅｒｂｅｒ）のいちごジャムと
バニラ・アイスクリームのクレープ
]]> http://crepealamaison.seesaa.net/article/94532205.html 日本でもここ数年、美味しい洋梨がスーパーに陳列されることが一般的になりました。フランスのパリに暮らしている頃、洋梨は日本よりも安価で入手できることもあり、そのまま切って食べるだけでなく、大量に購入しコンポートやジャムなどにして、料理の付け合わせやソースなどに用いていました。クレープの中身として使用することも多く、パリの同じアパルトマンに住む子供たちが遊びに来た際おやつとしてあげると、とっても好評でした。今回は、もちろんお時間があればコンポートにした洋梨を用意していただきたいの... レシピ La Creprie 2008-04-24T22:30:00+09:00 フランスのパリに暮らしている頃、洋梨は日本よりも安価で入手できることもあり、
そのまま切って食べるだけでなく、大量に購入しコンポートやジャムなどにして、
料理の付け合わせやソースなどに用いていました。
クレープの中身として使用することも多く、パリの同じアパルトマンに住む子供たちが
遊びに来た際おやつとしてあげると、とっても好評でした。

今回は、もちろんお時間があればコンポートにした洋梨を用意していただきたいのですが、
簡単に洋梨の缶詰を使ってクレープを作る方法を紹介したいと思います。


パリの子供たちにも好評！洋梨のクレープ

材料（約８枚分）

◆クレープ生地
薄力粉　　　　　　　　100g
砂糖（粉砂糖なら尚可）大さじ1
無塩バター　　　　　　溶かしたもの30g
卵　　　　　　　　　　3個
牛乳　　　　　　　　　250cc
バニラビーンズ　　　　1本
（エッセンス少々でも可）
サラダ油　　　　　　　適量
◆クレープの中身
缶詰の洋梨　　　　　　
チョコレートソース　　各適量
生クリーム


作り方

１．　薄力粉、砂糖をそれぞれ別の器にふるいにかけておく
２．　ボールに卵を割り、その中に１の砂糖を入れ、泡だて器（もしくはミキサー）で、
　　　白身と黄身が適度に混ざる程度に軽く混ぜ、
　　　分量の半分の牛乳を注ぎ泡だて器で攪拌（かくはん）後、
　　　１の薄力粉を加え、ダマがなくなったら残りの牛乳を少しづつ加え、
　　　さらに攪拌する
３．　溶かした無塩バターを加え混ぜ合わせ、漉し器（こしき）で漉し、
　　　バニラビーンズを竿ごと入れ軽く全体的に混ぜ、
　　　ラップをして冷蔵庫で３～４時間（できれば一晩）おく
４．　洋梨を薄くスライスする
５．　生クリームは、泡立てる直前に冷蔵庫から取り出し、好みの量の砂糖を加え、
　　　氷水の上に生クリームを入れたボールをのせ一気に泡立てる
　　※生クリームの泡立てる固さの目安は、
　　　３月２７日の記事漣アドバイスのコーナーを参考にしてください
６．　フライパンを熱し、キッチンペーパーを使ってサラダ油を塗り
　　　（油を塗ってフライパンから煙がかすかに立つ程度が焼き頃）、
　　　バニラビーンズの竿をとりのぞいたクレープ生地を、
　　　お玉ですくってフライパンに流し入れ、薄く広げ焼く
　　　生地の端がフライパンから浮き上がり片面が焼けたら裏返し、
　　　もう片面も軽く焼く
７．　焼き上げたクレープにスライスした洋梨、泡立てた生クリーム、
　　　チョコレートソースをのせ、クレープ生地をお好みの形に包む
　　※クレープの包み方は、１月１９日の記事を参考にしてください
８．　７を皿に盛り、スライス・アーモンドや、カラー・チョコスプレー、
　　　チェリー他のフルーツなどでデコレーションしたらできあがり


漣食のフランス単語

　　毎回、レシピの中に登場する食材のフランス単語を紹介しています。

　　洋梨　⇒　ｐｏｉｒｅ（ポワール）
　　生クリーム　⇒　ｃｒｅｍｅ　ｆｒａｉｃｈｅ（クレーム・フレッシュ）
　　バニラ　⇒　ｖａｎｉｌｌｅ（バニーユ）
　　

漣日仏交流１５０周年★イベント情報

今年は日仏交流１５０周年。
日本とフランスの各地で両国の文化を知り、親しむ催しが開かれています。
その１つとして、今月２９日から、新宿伊勢丹でもフランス展が催されます。
注目の一つとなっているのが、パティシエの巨匠アンリ・ルルー氏のそば粉クレープ「ガレット」。
現在、パリからフランスのブルターニュ地方を訪ねるツアーを作っている旅行会社は、
まだまだ少なく、行きたい町へ訪れるには、電車を乗り継いだり、車を利用することになります。
ですが、今回のこのイベントのおかげで、その苦労をすることもなく、
逆にフランスから美味しさを届けてくれるというのですから、この機会を逃すわけにはいきません！

詳細は、下記ＵＲＬで紹介していますのでご覧ください。
http://lacreperie.seesaa.net/article/94155551.html


劣パリの子供たちにも好評！洋梨のクレープ
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