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2008年06月01日

アプリコットと抹茶アイスクリームのクレープ

5月〜7月が旬のアプリコットを使ったクレープを紹介します。
アプリコットのオレンジと、抹茶アイスクリームの緑、
生クリームの白で色彩も楽しるクレープです。


アプリコットと抹茶アイスクリームのクレープ


材料(約8枚分)

◆クレープ生地
薄力粉        100g
砂糖(粉砂糖なら尚可)大さじ2
無塩バター      30g(溶かしたもの)
卵          3個(Mサイズ)
牛乳         250cc
サラダ油       適量
abricot.jpg◆クレープの中身
アプリコット     適量
(アプリコットの缶詰でもOK)
抹茶アイスクリーム  適量
生クリーム      適量

作り方

1. 薄力粉、砂糖をそれぞれ別の器にふるいにかける
2. ボールに卵を割り、1の砂糖を入れ、泡だて器(もしくはミキサー)で、
   白身と黄身が適度に混ざる程度に軽く混ぜる
3. 分量の半分の牛乳を注ぎ泡だて器で攪拌(かくはん)後、1の薄力粉を加え攪拌
   ダマがなくなったら残りの牛乳を少しづつ入れながら攪拌後、溶かした無塩バター
   を混ぜ合わせる
4. 生地を漉し器(こしき)で漉し、軽く全体的に混ぜたら、
   ラップをして冷蔵庫で3〜4時間(できれば一晩)おく
5. アプリコットの皮をむき、適当な大きさでスライスする
6. 生クリームは、泡立てる直前に冷蔵庫から取り出し、好みの量の砂糖を加え、
   氷水の上に生クリームを入れたボールをのせ一気に泡立てる
  ※ 生クリームを泡立てる固さの目安は3月27日の記事
    アドバイスのコーナーを参考にしてください
7. フライパンを熱し、キッチンペーパーを使いサラダ油を塗る
  ※ 油を塗ってフライパンから煙が少し立つ程度が焼き頃
8. クレープ生地をお玉ですくいフライパンに流し入れ、薄く広げて中火〜強火で焼き、
   生地の端がフライパンから浮き上がり片面が焼けたら裏返し、もう片面も軽く焼く
9. 焼き上げたクレープに、アプリコットと抹茶アイスクリームをのせ、
   生クリームを絞り、お好みの包み方で包んだらできあがり

揺れるハート アドバイス

クレープの中身にあずきやを加え、より和風に仕上げるのもオススメ。
チョコレートやラム・レーズン、アーモンド・スライスなどでトッピング
しても美味しいです。

揺れるハート 食のフランス単語

毎回、レシピの中に登場する食材のフランス単語を紹介しています。

アプリコット ⇒ abricot(アブリコ)
アイスクリーム ⇒ glace(グラス)


揺れるハート 6月のフランス旅行は最高!

日本の6月は梅雨でジメジメ、ジトジト過ごしにくい季節です。
フランスの6月はカラッとさわやか。色鮮やかな花々に心も華やぎます。
パリはこれから7月下旬のヴァカンスに入るまで、パリ市の主催する
無料コンサートやイベントが立て続けにあり、今年はどんなプログラムが
あるのか楽しみにする市民も多いです。
TGV(フランスを走る特急列車の名前)に乗り、地方を旅するにも
最高の季節。今年は日仏交流150周年、この機会にフランスを訪れて
みませんか?



かわいい アプリコットと抹茶アイスクリームのクレープ


posted by La Creprie at 16:35| Comment(2) | TrackBack(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント

緊急事態wwwww
http://0t7c1e9.kxyasx.info/
あらゆる股間で大洪水wwwwwwこれはヤバいwwwwwwwwwwww
Posted by 欲求不満カイケツwww at 2011年03月18日 17:55
とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!
Posted by 応募書類 at 2013年06月01日 13:12
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