アプリコットのオレンジと、抹茶アイスクリームの緑、
生クリームの白で色彩も楽しるクレープです。
アプリコットと抹茶アイスクリームのクレープ
材料（約８枚分）
◆クレープ生地
薄力粉 １００ｇ
砂糖（粉砂糖なら尚可）大さじ２
無塩バター ３０ｇ（溶かしたもの）
卵 ３個（Ｍサイズ）
牛乳 ２５０ｃｃ
サラダ油 適量
◆クレープの中身アプリコット 適量
（アプリコットの缶詰でもＯＫ）
抹茶アイスクリーム 適量
生クリーム 適量
作り方
１． 薄力粉、砂糖をそれぞれ別の器にふるいにかける
２． ボールに卵を割り、１の砂糖を入れ、泡だて器（もしくはミキサー）で、
白身と黄身が適度に混ざる程度に軽く混ぜる
３． 分量の半分の牛乳を注ぎ泡だて器で攪拌（かくはん）後、１の薄力粉を加え攪拌
ダマがなくなったら残りの牛乳を少しづつ入れながら攪拌後、溶かした無塩バター
を混ぜ合わせる
４． 生地を漉し器（こしき）で漉し、軽く全体的に混ぜたら、
ラップをして冷蔵庫で３〜４時間（できれば一晩）おく
５． アプリコットの皮をむき、適当な大きさでスライスする
６． 生クリームは、泡立てる直前に冷蔵庫から取り出し、好みの量の砂糖を加え、
氷水の上に生クリームを入れたボールをのせ一気に泡立てる
※ 生クリームを泡立てる固さの目安は３月２７日の記事
アドバイスのコーナーを参考にしてください
７． フライパンを熱し、キッチンペーパーを使いサラダ油を塗る
※ 油を塗ってフライパンから煙が少し立つ程度が焼き頃
８． クレープ生地をお玉ですくいフライパンに流し入れ、薄く広げて中火〜強火で焼き、
生地の端がフライパンから浮き上がり片面が焼けたら裏返し、もう片面も軽く焼く
９． 焼き上げたクレープに、アプリコットと抹茶アイスクリームをのせ、
生クリームを絞り、お好みの包み方で包んだらできあがり
アドバイスクレープの中身にあずきやを加え、より和風に仕上げるのもオススメ。
チョコレートやラム・レーズン、アーモンド・スライスなどでトッピング
しても美味しいです。
食のフランス単語毎回、レシピの中に登場する食材のフランス単語を紹介しています。
アプリコット ⇒ ａｂｒｉｃｏｔ（アブリコ）
アイスクリーム ⇒ ｇｌａｃｅ（グラス）
６月のフランス旅行は最高！日本の６月は梅雨でジメジメ、ジトジト過ごしにくい季節です。
フランスの６月はカラッとさわやか。色鮮やかな花々に心も華やぎます。
パリはこれから７月下旬のヴァカンスに入るまで、パリ市の主催する
無料コンサートやイベントが立て続けにあり、今年はどんなプログラムが
あるのか楽しみにする市民も多いです。
ＴＧＶ（フランスを走る特急列車の名前）に乗り、地方を旅するにも
最高の季節。今年は日仏交流１５０周年、この機会にフランスを訪れて
みませんか？
アプリコットと抹茶アイスクリームのクレープ
