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2008年05月01日

メゾン・フェルベールのいちごジャムとバニラ・アイスクリームのクレープ

ゴールデン・ウィークに入り夏のような暑さを感じる東京ですが、
この季節になると、子供たちからせがまれるのがアイスクリームのクレープ。
今回は、お気に入りのメゾン・フェルベール(Maison Ferber)の
いちごジャムをソースとして使ったクレープを紹介します。


メゾン・フェルベール(Maison Ferber)のいちごジャムと
バニラ・アイスクリームのクレープ


材料(約8枚分)

vanille.jpg◆クレープ生地
薄力粉        100g
砂糖(粉砂糖なら尚可)大さじ2
無塩バター      30g(溶かしたもの)
卵          3個(Mサイズ)
牛乳         250cc
サラダ油       適量
◆クレープの中身
メゾン・フェルベール(Maison Ferber)のいちごジャム
バニラ・アイスクリーム   各適量

作り方

1. 薄力粉、砂糖をそれぞれ別の器にふるいにかける
2. ボールに卵を割り、1の砂糖を入れ、泡だて器(もしくはミキサー)で、
   白身と黄身が適度に混ざる程度に軽く混ぜる
3. 分量の半分の牛乳を注ぎ泡だて器で攪拌(かくはん)後、
   1の薄力粉を入れ攪拌する
4. ダマがなくなったら、残りの牛乳を少しづつ入れながら攪拌後、
   溶かした無塩バターを混ぜ合わせる
5. 4の生地を漉し器(こしき)で漉し、軽く全体的に混ぜたら、
   ラップをして冷蔵庫で3〜4時間(できれば一晩)おく
6. フライパンを熱し、キッチンペーパーを使いサラダ油を塗る
   (油を塗ってフライパンから煙が少し立つ程度が焼き頃)
7. クレープ生地をお玉ですくいフライパンに流し入れ、薄く広げて中火〜強火で焼き、
   生地の端がフライパンから浮き上がり片面が焼けたら裏返し、もう片面も軽く焼く
8. 焼き上げたクレープに、バニラ・アイスクリームと、大きないちごの実がたくさん
   入ったメゾン・フェルベール(Maison Ferber)ジャムをのせ、
   お好みの包み方で包んだらできあがり


揺れるハート食のフランス単語

 毎回、レシピの中に登場する食材のフランス単語を紹介しています。

  いちご ⇒ fraise(フレーズ)
  ジャム ⇒ confiture(コンフィチュール)
  アイスクリーム ⇒ glace(グラス)


揺れるハートフランスの地方へプチ旅行はいかが?

フランスは各地方によって屋根の色や形が違うのをご存知ですか?
今回、紹介したメゾン・フェルベール(Maison Ferber)は、
フランス東部アルザス地方の村、ニーデルモルシュヴィルに本店があります。
アルザス地方の屋根は赤く急角度をもつ形。アルザスはライン川をはさみ
ドイツと隣接しているため、その影響を強く受けているのが屋根から分かります。
屋根の色や形を見ながら、フランスの地方を巡る旅も楽しいものですよ。
今年は日仏交流150周年。この機会にパリやフランスの地方を訪ねる旅を計画
されてはいかがですか?



かわいいメゾン・フェルベール(Maison Ferber)のいちごジャムと
バニラ・アイスクリームのクレープ


posted by La Creprie at 22:03| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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