ン・フェルベール）のコンフィチュール。
まるごとフルーツの入った贅沢な作りで、フランスに暮して以降、毎朝
の食事に欠かせないアイテムとなりました。
バゲットやクロワッサン、フロマージュ・ブランと共にいただくのはも
ちろん、クレープに包んでいただくのもオススメです。
Ｍａｉｓｏｎ Ｆｅｒｂｅｒ（メゾン・フェルベール）のブラックチェリー・コンフィチュールと
フロマージュ・ブランのクレープ
材料（約８枚分）
◆クレープ生地
薄力粉 １００ｇ
砂糖（粉砂糖なら尚可）大さじ２
無塩バター ３０ｇ（溶かしたもの）卵 ３個（Ｍサイズ）
牛乳 ２５０ｃｃ
サラダ油 適量
◆クレープの中身
メゾン・フェルベールのブラックチェリー・コンフィチュール
フロマージュ・ブラン 各適量
作り方
１． 薄力粉、砂糖をそれぞれ別の器にふるいにかける
２． ボールに卵を割り、１の砂糖を入れ、泡だて器（もしくはミキサー）で、
白身と黄身が適度に混ざる程度に軽く混ぜる
３． 分量の半分の牛乳を注ぎ泡だて器で攪拌（かくはん）後、
１の薄力粉を入れ攪拌する
４． ダマがなくなったら、残りの牛乳を少しづつ入れながら攪拌後、
溶かした無塩バターを混ぜ合わせる
５． ４の生地を漉し器（こしき）で漉し、軽く全体的に混ぜたら、
ラップをして冷蔵庫で３〜４時間（できれば一晩）おく
６． フライパンを熱し、キッチンペーパーを使いサラダ油を塗る
（油を塗ってフライパンから煙がかすかに立つ程度が焼き頃）
７． クレープ生地をお玉ですくいフライパンに流し入れ、薄く広げて中火〜強火で焼き、
生地の端がフライパンから浮き上がり片面が焼けたら裏返し、もう片面も軽く焼く
８． 焼き上げたクレープに、フロマージュ・ブラン、メゾン・フェルベールのブラック
チェリー・コンフィチュールをのせ、お好みの包み方で包んだらできあがり
アドバイス日本では、まだまだ馴染みの浅いフロマージュ・ブランですが、さっぱりしていてヨーグルト感覚でいただけるものなんです。
是非一度お試しください。
これは、La Vietteというメーカーのフロマージュ・ブランです。 ⇒⇒⇒
食のフランス単語毎回、レシピの中に登場する食材のフランス単語を紹介しています。
ジャム ⇒ ｃｏｎｆｉｔｕｒｅ（コンフィチュール）
フレッシュ・チーズ ⇒ ｆｒｏｍａｇｅ ｂｌａｎｃ（フロマージュブラン）
プチ情報世界中の料理やスイーツ界のスペシャリストから大絶賛されているＭａｉｓｏｎ
Ｆｅｒｂｅｒ（メゾン・フェルベール）のコンフィチュール。
Ｍａｉｓｏｎ Ｆｅｒｂｅｒ（メゾン・フェルベール）は、フランス東部アルザス地方の村、
ニーデルモルシュヴィルに本店を構えています。
人気のコンフィチュールは、日本へ入荷されても、すぐに売り切れてしまう程。
現在、インターネットで購入できるページもありますが、新宿伊勢丹
地下１階にＭａｉｓｏｎ Ｆｅｒｂｅｒ（メゾン・フェルベール）のコーナーがあり、
入荷状況を郵便やＦＡＸで知らせてくれるサービスも行われているので、
私はそのサービスを利用し、入荷リストを確認しながら予約購入しています。
他の店舗を探される場合は、輸入元の株式会社センチュリートレーディ
ングカンパニーへお問合せされることをお勧めします。
下記ＵＲＬでＭａｉｓｏｎ Ｆｅｒｂｅｒ（メゾン・フェルベール）の情報を紹介しています♪
お気に入りのクレープ屋さん情報も載せていますので、よろしければご覧になってください（*^_^*）。
http://lacreperie.seesaa.net/article/90616899.html
http://lacreperie.seesaa.net/
Ｍａｉｓｏｎ Ｆｅｒｂｅｒ（メゾン・フェルベール）のブラックチェリー・コンフィチュールとフロマージュ・ブラン のクレープ
